GLÓ Opening

cj9r1329 cj9r1347 picmonkey-collage picmonkey-collage4 picmonkey-collage2 3picmonkey-collage picmonkey-collage5 picmonkey-collage6 7picmonkey-collage picmonkey-collage8 picmonkey-collage9 picmonkey-collage11 picmonkey-image12
Ej hvor har jeg dog bare glædet mig helt vildt, til at vise og fortælle Jer mere om den åbningsmiddag, jeg deltog i tidligere på ugen. Måske I husker nogle af retterne eller stedet, fra min Instagram-story eller Snapchat? ;-) Ellers kan I læse med her, det var nemlig en åbningsmiddag jeg, en masse andre bloggere og pressen, fik lov at deltage i. Det foregik hos Gló, der er et Islandsk økokoncept, som nu fra d. 29. juni åbner i Magasin Kgs. Nytorv – der hvor Meyers Deli lå tidligere.

Gló’s menu, er 90% økologisk, og er en anderledes type fastfood i en ny, lækker og sund fortolkning. Jeg havde ikke rigtig nogle forventinger til stedet her, inden jeg smagte og så maden, men WAUW hvor blev jeg overvældet – hvilket også var af min opfattelse, at de andre deltagende gjorde. Maden var så anderledes, gennemført og super lækker – man kunne virkelig smage, at der var fokus på de små detaljer, samt at råvarerne var af rigtig god kvalitet. 

Bag restauranten Gló, står blandt andre kendiskokken, Solla – som I kan se på det sort/hvide billede ovenover. Solla driver i forvejen fire restauranter i Reykjavik, hvor Gló stammer fra. Hun har udgivet flere kogebøger – jeg var så heldig at få min egen med hjem, så den skal I nok høre mere om snart. Hoved-fokus hos Gló, er økologi og lokale råvarer, og på at vi spiser alt det, der er godt for os og for miljøet.

Jeg vil virkelig anbefale jer, til at gå et smut derned og smage noget fra menuen, når de engang er åbnet – jeg lover jer, at I ikke vil blive skuffet. Udover dette, er der altså alt fra morgengrød- og bowler, til mættende burgere og juices. 

MINT-BREAKIE

dsc_1092picmonkey-image

Hej piger! Jeg tænkte at det var tid til at få lidt flere opskrifter på bloggen igen – hvad tænker i? Det er faktisk lidt sjovt, at jeg efter at være flyttet hjemmefra, føler jeg laver OG engagerer mig mindre i madlavning og at eksperimentere i køkkenet, end jeg gjorde før jeg flyttede. Hmm… Det er en ret dårlig udvikling, særligt fordi det jo bør være der, man for alvor går i krig med maden, men det har altså ikke være tilfældet.

Jeg tror også, at det påvirker mig lidt, at mine dage er så uforudsigelige og at ingen dage er ens. Det er tit svært for mig, at planlægge frem i tiden, og jeg har sjælendt fuldstændig styr på, hvad der skal ske, før på dagen. Jeg har tit prøvet at være true wifey og handlet ind, samt planlagt ugens måltider, men når jeg så ender med at være inviteret på åbningsdage af nye caféer, spiser frokost i byen med pigerne eller ender med at tage ud om aftenen, så har jeg SÅ tit smidt sådan rigtige store mængder mad ud og det er bare så dumt.

Jeg prøver at blive bedre til det og håber det vil gå fremad, men én ting jeg aldrig går ned på, må så være morgenmaden. Jeg spiser oftest morgenmad hjemme og jeg elsker at gøre lidt ekstra ud af det, nu hvor jeg ofte har mest tid om morgenen. Jeg elsker at spise acaibowler, chiagrød, havregrød, omelet og i weekenderne, hjemmebagte boller – altså, så variere min morgenmad hver dag!

Måske jeg skulle starte ud med, at lave et morgenmads-indlæg, med inspiration til nemme, hurtige og sunde morgenmadsretter? Om ikke andet, ville jeg idag dele den lækreste smoothie, som jeg tit drikker om morgenen eller som snack i løbet af dagen.

Den indeholder:
1 banan (gerne frossen)
1 håndfuld frisk mynte
1 håndfuld frisk eller frossen spinat
Vaniljepulver efter behov
Mandelmælk
Evt 2-3 dadler, hvis man ønsker den mere mættende og sødere

NICECREAM

dsc_3201 dsc_3194 dsc_3193 dsc_3189 dsc_3182 dsc_3181 dsc_3179 dsc_3176 dsc_3173
Hej piger! Som jeg teasede lidt med, tidligere på ugen, så har min mor og jeg kastet os ud i at lave, nogle hjemmelavet ispinde! Det er faktisk 100% min mor, der må tage æren for idéen, men jeg er blevet så stor fan, at jeg simpelhen måtte dele det med jer. Det er så simpelt, enkelt og nemt og så kan man lave lige den is man ønsker. Hvad end man er til de søde frugtige, eller de lidt sundere, så er mulighederne jo uendelige.

Vi kastede os denne gang ud i nogle med mango, spinat, ananas og mandelmælk. Mangoen er særligt med til at søde dem, men ellers kan man putte lidt vaniljesukker eller pulver i, for at få en lidt mere typisk is-smag frem. Udover den grønne is, som særligt jeg var glad for, lavede vi også en med mango og hyldeblomst, der virkelig blev skøn!

Vi puttede lidt chokolade på mango-isen, for at gøre den lidt dét finere og så giver det altså også et lækkert twist i isen. Har I prøvet at kaste jer ud i hjemmelavet ispinde før? Hvis I har, vil jeg så gerne høre hvilke opskrifter, der er Jeres yndlings. Hvis ikke, kan I finde et hjemme-kit lige her og her. <3

PALÆO WATERFRONT

dsc_2475picmonkey-collage4 picmonkey-collage3 picmonkey-collage2 picmonkey-collage dsc_2461 dsc_2465 dsc_2477 dsc_2482 dsc_2492 dsc_2496
Hej piger! Måske I allerede ved det, hvis I altså følger med på min snapchat eller Instagram; at jeg tit smutter forbi Palæo i Waterfront til enten en juice eller nogle af deres MANGE lækre, sunde retter. Jeg elsker særligt deres salater, Hønen Salaten, som der også er billeder af ovenover. Hvad jeg forrige uge måtte smage, var deres lækre burger, som er et af deres nyeste tiltag.

Ikke nok med, at den ser så god og syndig ud, så smager den altså himmelsk! Jeg fik lufttørret skinke i min, som fungerede lidt som bacon og så nogle sweet potato fries ved siden, med noget chili-mayo. MHM! Ser det ikke bare overdådigt ud? Hvis ikke I har smagt den, så må I altså love mig at gøre det – eventuelt en tømmermandsdag, hvor man virkelig craver sådan én sag.

Jeg har altid været stor tilhænger af Palæo, deres madfilosofi og brand i det hele taget. Var så glad, da de blev til, da sund og mættende mad pludselig blev SÅ let tilgængeligt, samtidig med, at de har sammensat et fantastisk menu, med noget til enhver. Hvad synes I om Palæo, er I ligeså glade for dem som jeg? Vi skrives senere piger, god weekend!

THE VERY PERFECT ICED LATTE

picmonkey-image dsc_2879 dsc_2877 dsc_2876
God aften piger <3 I må undskylde dette indlæg, bliver lidt senere end forventet. Som jeg teasede med imorges, ville jeg dele min absolut yndlings opskrift på den perfekte iskaffe med jer! Jeg har selv haft skulle tilpasse og justere den, før jeg synes den var helt i top, men nu er den altså også bare noget af det bedste! Jeg drikker, selvom jeg nok burde holde lidt igen, gerne 1-2 iskaffer om dagen – hvad end det så er ude i byen eller hjemme. Jeg synes dog min egen er bedst, og det er alligevel lidt vildt – synes I ikke? ;-)

Jeg veksler mellem Nespressos 3 lidt sødere varianter, der altså er særligt gode til iskaffer, grundet deres søde og syndige undertoner:

Caramelito – som af navnet, er meget karamel-agtig og sød i smagen. Så hvis den søde tand virkelig skal stilles, så er det denne jeg tager. Lige pt. er det min favorit, fordi jeg først fik øjnene op for den, her for et kort stykke tid siden.

Ciocattino – har nok været den mest brugte kapsel hos mig. Denne har chokolade-undertoner, af den mørke slags, hvilket gør den lidt bitter, men stadig med en snært sødme.

Vanilio – denne er med vanilje-undertoner. Faktisk er dette den første kaffe, jeg begynder at drikke. Den er mildere i kaffe-smagen end de to andre synes jeg og laver du en iskaffe af denne kapsel, med rismælk og lidt vaniljesirup, så er den altså on point! 

Jeg er selv helt vildt afhængig af ALPROS mandeldrik, der har en let og tynd konsistens, men alligevel smager den af let ristede mandler. Som sirup, bruger jeg en agavesirup og forsøger at holde lidt igen, men indimellem, må man gerne forkæle sig selv ekstra meget, ikke ? <3 Nu må I sove rigtig dejligt, vi skrives ved imorgen!

Older posts